Kvasac Gärquick Plus

Kvasac Gärquick Plus – Sve što vaša komina treba u samo jednom koraku

 

Svaki pravi majstor zanata zna – vrhunska rakija se ne pravi na kotlu, nego u kaci.

Ako priprema koma (kljuka) krene po zlu, nikakva destilacija niti najskuplji kazani to kasnije ne mogu popraviti.

Tradicionalni način prepušten slučaju (“pa kako bude”) prečesto rezultira gubitkom onih finih, plemenitih aroma voća koje svi volimo.

 

Posebno tvrdoglave znaju biti guste voćne komine poput šljive, dunje, jabuke ili kruške.

Vrenje u njima zna iznenada stati, a gusta, neotopljena masa kasnije lako zagori u kotlu.

Upravo za te izazove stvoren je Gärquick Plus – profesionalno, “all-in-one” rješenje koje garantira savršenu fermentaciju.

 

Tri moćne komponente u jednom pakiranju

 

Gärquick Plus je s razlogom postao “čarobni štapić” za ozbiljne proizvođače rakije.

Ovaj vrhunski preparat u idealnom omjeru kombinira tri ključne stvari koje su se do sada morale kupovati i dozirati potpuno odvojeno:

 

Selekcionirani čisti kvasac:

Osigurava da vrenje krene odmah i snažno.

Time u startu blokira razvoj “divljih” kvasaca i štetnih bakterija koje kvare miris, stvaraju loše alkohole i uništavaju finu aromu rakije.

 

Specijalizirani enzimi:

Njihov zadatak je da potpuno “otope” i ukapne krutu i gustu voćnu masu.

Komina postaje rjeđa i tečnija, što omogućuje kvascima da lakše dođu do svakog grama šećera, a vama jamči miran rad bez straha od zagaranja kotla tijekom destilacije.

 

Kompleksna hrana za kvasce:

Kvasci su vaši radnici u kaci.

Ako nisu vrhunski nahranjeni specifičnim izvorima dušika i vitaminima, oni će se umoriti i prestati raditi prije nego što sav šećer pretvore u alkohol.

Gärquick Plus ih drži u punoj snazi do samog kraja.

 

Vodič za pravilnu primjenu i maksimalan rezultat

 

Ovisno o vašem vremenu i organizaciji posla u podrumu, preparat možete primijeniti na dva načina:

 

Priprema s vodom (Preporučeno za maksimalan učinak):

Razmutite Gärquick Plus u mlakoj vodi (temperature između 20 i 30 °C), koristeći omjer 1:10 ili 1:20 (na jednu mjericu praha stavite 10 do 20 puta više vode).

Pustite nekoliko minuta da kvasci “ožive”, lagano promiješajte i ravnomjerno ulijte u vašu kacu uz dobro miješanje cijele komine.

Suho posipanje:

Ako ste u žurbi, ravnomjerno posipajte prah izravno po vrhu svježe samljevenog voća i temeljito promiješajte cijelu masu kako ne bi ostale grudice.

 

Zlatna pravila za savršen destilat

 

Kiselost pod kontrolom (pH):

Ako radite stabilizaciju i zakiseljavanje komine (što je topla preporuka za očuvanje aroma), zapamtite zlata vrijedno pravilo – nikada ne lijevajte kiselinu izravno na Gärquick Plus prah jer ćete ga “spržiti”.

Prvo namjestite optimalnu pH vrijednost komine kiselinom, dobro promiješajte, pa tek onda dodajte ovaj preparat.

 

Temperatura prostorije:

Za idealan razvoj mirisnih komponenti, održavajte temperaturu prostorije između 15 i 20 °C.

Ako je prevruće, fermentacija teče preburno i gube se dragocjene arome; ako je prehladno, proces će trajati predugo.

 

Preporučeno doziranje (na 100 litara komine)

 

Količina se prilagođava vrsti i gustoći voća:

 

Šljiva, marelica, breskva: 30 – 40 grama
Jabuka, kruška, dunja: 50 – 60 grama
Malina, kupina, jagoda: 60 – 80 grama

 

Napomena:

 

Ove doze su idealno proračunate za zdravo, čisto i optimalno zrelo voće.

Ako prerađujete voće lošije kvalitete, ako je ubrano nakon dugotrajnih kiša ili radite u izrazito hladnom podrumu, dozu slobodno pojačajte za 10 do 20 % kako biste osigurali siguran start.

 

Uštedite vrijeme, smanjite troškove i osigurajte da vaš trud u voćnjaku završi kao vrhunski destilat koji će se pamtiti!